1) Επιλεγμένο κριθάρι: Η μπύρα Yanjing παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας εισαγόμενο αυστραλιανό σιτάρι και σιτάρι.

2) Μούλιασμα σιταριού: αυξήστε την περιεκτικότητα σε υγρασία του κριθαριού και αφαιρέστε τη σκόνη, τα υπολείμματα, τους μικροοργανισμούς και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

3) Βλάστηση: Διάφορα ένζυμα σχηματίζονται στους κόκκους του σιταριού και ορισμένες υψηλά μοριακές ουσίες όπως το άμυλο, η πρωτεΐνη και η ημικυτταρίνη αποσυντίθενται για να καλύψουν τις ανάγκες σακχαροποίησης.

4) Ξήρανση και οπτανθρακοποίηση: αφαιρέστε την υγρασία στη βύνη, αποτρέψτε την αλλοίωση της βύνης και διευκολύνετε την αποθήκευση.Ταυτόχρονα, αφαιρείται η μυρωδιά βύνης της βύνης, δημιουργείται το χρώμα, το άρωμα και η γεύση της βύνης και διακόπτεται η ανάπτυξη της πράσινης βύνης και η αποσύνθεση του ενζύμου.

5) Αποριζοβολία: Τα μπουμπούκια των ριζών έχουν ισχυρή υγροσκοπικότητα, απορροφούν εύκολα το νερό και σαπίζουν κατά την αποθήκευση.Τα μπουμπούκια ρίζας έχουν κακή πικράδα, η οποία θα καταστρέψει τη γεύση και το χρώμα της μπύρας, επομένως οι ρίζες πρέπει να αφαιρεθούν.

6) κονιοποίηση πρώτων υλών: Αφού κονιοποιηθούν οι πρώτες ύλες, αυξάνεται η ειδική επιφάνεια και οι διαλυτές ουσίες εκπλένονται εύκολα, κάτι που είναι ευεργετικό για τη δράση του ενζύμου και περαιτέρω αποσυνθέτει τις αδιάλυτες ουσίες της βύνης.

7) Σακχαροποίηση: Η αδιάλυτη πολυμερής ουσία στη βύνη και το επίδεσμο αποσυντίθεται σε διαλυτή ουσία χαμηλού μοριακού βάρους χρησιμοποιώντας μια υδρολάση στη βύνη.

Ζελατινοποίηση: Οι αδιάλυτες πολυμερείς ουσίες στη βύνη και τα βοηθητικά υλικά της βύνης αποσυντίθενται σταδιακά σε διαλυτές ουσίες χαμηλού μοριακού βάρους με διάφορα ένζυμα υδρόλυσης που περιέχονται στη βύνη υπό κατάλληλες συνθήκες.

8) Διήθηση ζευγαριού: Το υλικό στο οποίο διαλύεται το υλικό του κρεμμυδιού στον πολτό διαχωρίζεται από τον αδιάλυτο κόκκο σιταριού για να ληφθεί ένα διαυγές μούστο και επιτυγχάνεται καλή απόδοση εκχυλίσματος.

9) Βρασμός μούστου: Ο σκοπός του βρασμού είναι κυρίως η σταθεροποίηση των συστατικών του λυκίσκου, τα οποία είναι: παθητικοποίηση ενζύμων, αποστείρωση μούστου, μετουσίωση πρωτεϊνών και κατακρήμνιση κροκίδωσης, εξάτμιση νερού, άλμα συστατικών του λυκίσκου.

Προσθήκη λυκίσκου: Η προσθήκη λυκίσκου είναι κυρίως για να δώσει στην μπύρα μια πικρή γεύση, να δώσει στην μπύρα ένα μοναδικό άρωμα και να βελτιώσει την αβιοτική σταθερότητα της μπύρας.

10) Ψύξη: γρήγορη ψύξη, μείωση της θερμοκρασίας του γλεύκους, ικανοποίηση των απαιτήσεων για ζύμωση μαγιάς και διαχωρισμός και διαχωρισμός του ζεστού και κρύου πήγματος στο γλεύκος για τη βελτίωση των συνθηκών ζύμωσης και τη βελτίωση της ποιότητας της μπύρας.

11) Ζύμωση: Ο υπολογιστής ελέγχει αυστηρά τη θερμοκρασία και τη φυσιολογική κατάσταση της μαγιάς.Η μαγιά «τρώει» τη μαλτόζη και μεταβολίζει τη διαδικασία του CO2 και της γεύσης της μπύρας.

12) Φιλτράρετε το κρασί: Η ώριμη μπύρα που έχει υποστεί ζύμωση, μέσω του μέσου διαχωρισμού, αφαιρέστε τα στερεά αιωρούμενα υλικά, την υπολειμματική μαγιά και το πήγμα πρωτεΐνης για να λάβετε διαυγή και διαφανή μπύρα.

13) Επιθεώρηση φιάλης: Ο υπολογιστής χρησιμοποιεί τεχνολογία φωτοηλεκτρικής ανίχνευσης για την εκτέλεση ανίχνευσης σημείων λέιζερ.

Πλύσιμο μπουκαλιών: αυτόματο πλύσιμο φιαλών, συμπεριλαμβανομένου του εμποτισμού, του προψεκασμού, του εμποτισμού με αλκάλια 1, του εμποτισμού με αλκάλια 2, του ψεκασμού ζεστού νερού με ζεστό νερό, της τιτλοδότησης άδειας γραμμής κ.λπ.

14) Πότισμα: Το μπουκάλι ελέγχεται από υπολογιστή, εφαρμόζεται κενό δύο φορές, παρασκευάζεται CO2 δύο φορές, χύνεται το κρασί και πιέζεται το καπάκι.

15) Αποστείρωση: Μετά τη θερμική αποστείρωση του Baco, σκοτώνει την ενεργή μαγιά.Δεν υπάρχουν άλλα βακτήρια.Η καθαρή βαρελίσια μπύρα δεν αποστειρώνεται, επομένως είναι πιο καθαρή, πιο δροσερή και φρέσκια.

16) Επισήμανση: Χρησιμοποιήστε τον προηγμένο εξοπλισμό κορώνων για να τοποθετήσετε το εμπορικό σήμα και να ψεκάσετε την ημερομηνία κατασκευής.

17) Υποφόρτωση της βιβλιοθήκης: Η μπύρα συσκευάζεται σε κουτιά και αποθηκεύεται στην αποθήκη χρησιμοποιώντας προηγμένο εξοπλισμό από κορώνες.