Πρακτικές μέθοδοι ελέγχου της σήψης με οξύ εσπεριδοειδές πορτοκαλί λεμονιού μετά τη συλλογή (Μέθοδος συντήρησης)

Τα εσπεριδοειδή περιλαμβάνουν μανταρίνια με πλατύ δέρμα, γλυκά πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, κουμ κουάτ και άλλα είδη.Οι κοινές ασθένειες των εσπεριδοειδών μετά τη συγκομιδή περιλαμβάνουν το πενικίλιο, την πράσινη μούχλα, την όξινη σήψη, τη σήψη του στελέχους, την καστανή σήψη, την κηλίδα λαδιού κ.λπ. Μεταξύ αυτών, η πράσινη μούχλα και η όξινη σήψη είναι ασθένειες που προκαλούν σοβαρές απώλειες μετά τη συγκομιδή.Μυκητιακά βακτηριακά ερεθίσματα.

Αυτό το άρθρο εισάγει συγκεκριμένα τις μεθόδους πρόληψης της ξινής σήψης για τα πορτοκάλια αφαλού.
Η σήψη των εσπεριδοειδών είναι μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλείται από το Geotrichum candidum.Αν και τα σπόρια των παθογόνων βακτηρίων βλασταίνουν και πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου, το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν η θερμοκρασία είναι χαμηλή, θα φυτρώσουν και θα πολλαπλασιαστούν και τα σπόρια των παθογόνων βακτηρίων, κάτι που πρέπει να δοθεί προσοχή.Το παθογόνο της όξινης σήψης εισβάλλει κυρίως μέσω των πληγών των εσπεριδοειδών, αλλά ορισμένα μεταλλαγμένα μπορούν επίσης να εισβάλουν απευθείας στα καλά φρούτα.Κάποιοι αποκαλούν την ξινή σήψη την «ατομική βόμβα» των εσπεριδοειδών μετά τη συγκομιδή, γεγονός που δείχνει ότι η καταστροφική τους δύναμη είναι εξαιρετικά ισχυρή.
(Τυπικές εκδηλώσεις του αφαλού πορτοκαλόξινη σήψη, μαλάκωμα, τρεχούμενο νερό, λίγο λευκό δηλητήριο, δύσοσμο)

Αν και η ξινή σήψη των εσπεριδοειδών είναι τρομερή, σύμφωνα με τις σωστές μεθόδους ελέγχου, ο ρυθμός σήψης μπορεί να ελεγχθεί πολύ χαμηλός ακόμη και χωρίς τη χρήση ψυκτικής αποθήκευσης.Τα ακόλουθα σημεία πρέπει να ληφθούν υπόψη για την πρόληψη της όξινης σήψης μετά τη συγκομιδή των πορτοκαλιών αφαλού:
1. Καθορίστε την κατάλληλη περίοδο συγκομιδής για τα πορτοκάλια αφαλού, όχι πολύ νωρίς ή πολύ αργά.Τα πορτοκάλια αφαλού που χρησιμοποιούνται για αποθήκευση πρέπει να συγκομίζονται εγκαίρως.Τα ώριμα πορτοκάλια αφαλού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά χαμηλή οξύτητα, κακή αντοχή και δεν είναι ανθεκτικά στην αποθήκευση.
2. Μη μαζεύετε φρούτα τις βροχερές μέρες, ούτε μαζεύετε με νερό.Συγκομίστε πορτοκάλια αφαλού όταν ο καιρός είναι καλός όσο το δυνατόν περισσότερο και δεν συνιστάται η συγκομιδή αφαλών πορτοκαλιών όταν υπάρχει δροσιά το πρωί και το βράδυ.Επειδή τα σπόρια των παθογόνων βακτηρίων είναι εύκολο να βλαστήσουν σε ένα υγρό περιβάλλον και η επιδερμίδα του πορτοκαλιού του αφαλού είναι εύκολο να διογκωθεί μετά την απορρόφηση του νερού, οι φακοί διαστέλλονται και τα παθογόνα βακτήρια είναι πιο πιθανό να εισβάλουν, γεγονός που δίνει μια καλή ευκαιρία για ξινή σήψη και πράσινη μούχλα να εισβάλει.
3. Ελέγξτε αυστηρά τις μηχανικές βλάβες κατά τη συλλογή και τη μεταφορά φρούτων.Χρησιμοποιώντας το μάζεμα «ένα φρούτο και δύο ψαλίδια», το επαγγελματικό προσωπικό συλλογής φρούτων θα είναι πιο εξειδικευμένο, μην τραβάτε με δύναμη τα πορτοκάλια αφαλού από το δέντρο.Μην πετάτε και μην αγγίζετε με δύναμη τα παιδιά κατά τη μεταφορά.
4. Τα πορτοκάλια αφαλού πρέπει να αποστειρώνονται και να συντηρούνται εγκαίρως μετά τη συγκομιδή τους.Στο μέτρο του δυνατού, θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία την ίδια ημέρα της συγκομιδής.Εάν είναι πολύ αργά για την επεξεργασία την ίδια μέρα, θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία το συντομότερο δυνατό την επόμενη μέρα.Σε περίπτωση δύσκολης χειρωνακτικής εργασίας, συνιστάται η χρήση μηχανικού εξοπλισμού.Ο εξοπλισμός επεξεργασίας μετά τη συγκομιδή που αναπτύχθηκε και κατασκευάστηκε από την Jiangxi Lumeng Company διαθέτει σύστημα αποστείρωσης κυκλοφορίας νερού και σύστημα θερμικής συντήρησης, το οποίο μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τον ρυθμό επεξεργασίας και να έχει καλύτερη αντιδιαβρωτική και φρεσκάδα.
5. Χρησιμοποιήστε τα σωστά μυκητοκτόνα και συντηρητικά.Προς το παρόν, τα μόνα συντηρητικά με σταθερή δράση και υψηλή ασφάλεια για την πρόληψη και τον έλεγχο της σήψης του οξέος των εσπεριδοειδών είναι οι παράγοντες διπλού αλατιού και η εμπορική ονομασία είναι Baikede.Θα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το σύστημα επεξεργασίας κυκλοφορίας νερού Lumeng και το σύστημα θερμικής διατήρησης μαζί.
6. Τα μεγάλα φρούτα είναι επιρρεπή σε ασθένειες και δεν μπορούν να αποθηκευτούν.Τα πορτοκάλια αφαλού αποστειρώνονται και συντηρούνται εγκαίρως μετά τη συγκομιδή.Μετά την ταξινόμηση, οι καρποί πάνω από 85 ή 90 (το πρότυπο ταξινόμησης κατά βάρος είναι κάτω από 15) δεν είναι ανθεκτικοί στην αποθήκευση.Οι μεγάλοι καρποί είναι πιο επιρρεπείς σε τραυματισμούς και ασθένειες κατά τη συγκομιδή και τη μεταφορά, και είναι επίσης επιρρεπείς σε ξηρότητα κατά την αποθήκευση.
7. Μετά από μια σύντομη περίοδο προψύξης, αποθηκεύστε έγκαιρα το μεμονωμένο φρούτο σε σακουλάκι.Η προψύξη πρέπει να πραγματοποιείται σε χώρο υγιεινό, δροσερό και αεριζόμενο.Η φλούδα του φρούτου είναι ελαφρώς απαλή.Χρησιμοποιήστε σακούλες φρέσκων φρούτων, μην αφήνετε αέρα μέσα στη σακούλα κατά τη σακούλα και σφίξτε το στόμιο της σακούλας.
8. Διαχείριση αποθήκευσης πορτοκαλιού αφαλού.Η αποθήκη πρέπει να διατηρείται καλά αεριζόμενη και υγιεινή χωρίς σκουπίδια.Υπάρχουν κενά ανάμεσα στα κουτιά αποθήκευσης για αερισμό.Δώστε προσοχή στη διαχείριση της θερμοκρασίας και της υγρασίας της αποθήκης για να αποτρέψετε την αναπνευστική διαταραχή του αφαλού, η οποία είναι επιρρεπής σε αφυδάτωση ή ασθένεια στο μεταγενέστερο στάδιο.
(Πρέπει να υπάρχει κενό μεταξύ των κουτιών αποθήκευσης) (παρακολούθηση θερμοκρασίας και υγρασίας)
9. Η επιλογή της μεθόδου logistics
Επιλέξτε ένα φορτηγό ψυγείο με σταθερή θερμοκρασία.Εάν δεν έχετε προϋποθέσεις, θα πρέπει να επιλέξετε ένα αεριζόμενο τροχόσπιτο.Η χρήση ενός πλήρως κλειστού ημιρυμουλκούμενου είναι πολύ επικίνδυνη.Για τη μεταφορά με συνηθισμένο φορτηγό, πρέπει να προσέχετε τον εξαερισμό και την ψύξη, διαφορετικά θα σχηματιστούν υψηλή θερμοκρασία και υψηλή υγρασία στο κέντρο του φορτίου (λόγω της απελευθέρωσης C02 και H20 από την αναπνοή των πορτοκαλιών αφαλού).θερμότητα) είναι πολύ εύκολο να προκληθεί όξινη σήψη, η οποία είναι πολύ συνηθισμένη στην πραγματική διαδικασία.